Летняя традиционная кухня на озерах Селигер включает в себя «Русскую печь», мангал кирпичный и казан-плиту.
Заказчик — частное лицо со своей компанией друзей. Кухня построена в удалении от города, в глухом лесу…
Особенность этой печной кухни в том, что она была построена далеко от индустриализации, в девственной природе. Приятно приехать в чистый лес, без заборов, попарится в баньке, вкусить лучшей пищи и закалиться в белоснежных сугробах. Подальше от привычной суеты и на благо Человеку!
Кухня находится круглый год под навесом без стен, который защищает ее от снега и дождя. Ветер печной конструкции не страшен — швы кладки ее фасада сделаны с добавлением портландцемента (внутренний кирпичный слой выложен на глине, которая хорошо сопротивляется огню; в беседке есть раздвижное легкое ограждение). А теплоизоляция, вложенная в температурно-деформационный зазор между кирпичными слоями, защищает фасад от деформаций, особенно в прохладный период года.
Печная кухня из кирпича на естественной тяге состоит из (слева-направо): вспомогательной столешницы, мангала каминного типа с вертелом, традиционной «Русскую печь», казана-плиты с варочной панелью, основной столешницы и мойки.
Совместно с Заказчиком было составлено техническое задание на проектирование печной кухни, включая предложенные мной варианты ( в том числе: состав элементов летней кухни; ее размеры и форма в плане).
Через две недели после получения задатка мы представили три варианта проектного
решения, из которых был выбран этот (эскиз):
Заключили договор, получили аванс и началось строительтво печи на объекте:
Печь построили в течение одного месяца. Строительство можно разделить на три этапа: фундаментные работы, основные кладочные работы и комплектация коваными аксессуарами, необходимыми для эксплуатации печи.
Летняя кухня высохла полностью примерно за месяц.
Шесть поленьев достаточно для того, чтобы приготовить любое блюдо в «Русской печи», начиная с основного — выпечки хлеба (тесто требует температуру для выпечки выше, чем все прочее, около 200-300 градусов)! Желаю тебе готовить растительную пищу для здоровья Тела, доброго Духа и чистоты Души (огради от животного жира печь, который любят пожирать бактерии с вкраплений кирпича и посуды)!
И зимой, за остекленным ограждением, можно готовить вкуснейшую пищу в теплом окружении печи 😉
Сугробы — не помеха: тропинки протоптаны к очагу Дома 🙂
На летней кухне не достает задуманной отделки (еще не смонтирован карнизный брус и защитный зонт на трубе). А она уже желанна к Действу и служит людям…
Приятного аппетита!